Contrôles AFSCA : ce que révèlent les chiffres 2024
En 2024, l'AFSCA a mené 218 355 contrôles dans les établissements alimentaires belges. 63,4% ont obtenu un résultat favorable — en baisse par rapport aux 69,3% de l'année précédente. 467 établissements ont fait l'objet d'une fermeture temporaire pour manquements graves (nuisibles, hygiène insuffisante).
Les trois manquements les plus fréquents
D'après les données publiées par l'AFSCA :
- Information allergènes manquante : 38,1% des établissements ne fournissaient pas d'information orale sur les allergènes pour les denrées non préemballées, 25,9% ne la fournissaient pas non plus par écrit.
- Lavabos non conformes : 22,1% des établissements ne disposaient pas d'un nombre suffisant de lavabos équipés d'eau courante, sans contact manuel, avec savon et essuie-mains hygiéniques.
- Propreté des surfaces : 19,2% présentaient un manque de propreté des surfaces en contact avec les aliments.
Pourquoi ces chiffres montent
Ces non-conformités ne reflètent presque jamais un manque de bonne volonté. Elles viennent d'un suivi qui repose sur la mémoire et le papier : un relevé de température oublié un jour chargé, une DLC d'ouverture notée sur un post-it qui a disparu, un plan de nettoyage qui existe mais que personne ne consulte au quotidien.
C'est exactement l'écart que DayOps cherche à combler : remplacer le carnet et le post-it par des checklists qui ne s'oublient pas, un suivi DLC qui se fait au moment de l'ouverture du produit, et un endroit unique pour retrouver son dernier rapport AFSCA et le plan d'action qui en découle avant le recontrôle.